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对于北方人来说,面是餐桌上最常见的食物之一。云铮打开冰箱,看了看厨房剩余的材料,琢磨着需要的食材。
孤儿院向来节俭,几根胡萝卜,鸡蛋,一块一斤不到的五花肉还有之前剩下的小半篮子黄花菜,就是云铮眼下能够使用的全部食材。可即便如此,也已经足够。
因为没有贫瘠的食材,只有手艺不好的厨子。
美食天然便有着蛊惑人心的魅力,而云铮从容不迫的姿态,也格外赏心悦目。
金黄色的蛋液,平铺在小火烘烤的平底锅里,转眼就变成轻薄诱人的蛋皮。宽背菜刀握在纤长的手指间,随着手腕的力量,将五花肉变成薄而均匀的肉片。
五花肉分五层,油脂清透,瘦肉紧实。而云铮精湛的刀工,又把这一特点,衬托得更加淋漓尽致。就这么生着摆在盘子里,便足以让人垂涎三尺。
旁边的小女孩眨了眨眼,总觉得今天的云铮比以往笑的更加温柔好看,就连这些常见的食物,都变得耀眼起来。
“怎么愣神了?”瞧她一个劲儿的盯着自己不说话,云铮无奈的摇摇头,伸手把她抱得远些,然后便回到料理台前,准备开火。
炒臊子要用重油,最讲究的,就是火候。而这些,对于云铮来说,不过都是手到擒来。
滚烫的热油滋啦啦爆出声响,扑鼻的香气也随之而来。切成薄片的五花肉,在热力的作用下,变得轻薄而透明。而其中动物油脂特有的醇厚,也会随着时间的流逝,侵入被切成丁的蔬菜里,转化成另外一种鲜甜。
最后,再撒上一把事先准备好的辣椒面,倒入几勺陈醋,配上柔韧弹牙的切面,这种家常里最诱人的美味便能够完全呈现在碗中。
一碗臊子面,让最普通的食材,化成味觉多变的珍馐盛宴。
旁边陪着云铮的小女孩,被扑鼻而来的香气馋的直流口水,凑到云铮的身边不停的的追问:“云铮哥,咱们晚上吃这个吗?”
“是啊!”云铮笑着拍了拍她的头,让她去叫老院长和其他孩子们吃饭,自己则是继续拿着勺子分面。
“好好好!”小女孩一步三蹦的跑出去喊人。
转眼,厨房里又变得安静下来。然而没过多久,门外便有轻巧的脚步渐渐逼近。
云铮转头,正对上陆然神色复杂的眼。
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